كبة سفرجلية من أشهر الأكلات الحلبية من أكلات رمضان

[ساره]

المقادير



800 جرام سفرجل
400 جرام لحمة شقف
1 لتر عصير رمان
ملعقة كبيرة دبس بندورة (( معجون طماطم )) الدرة
ملعقة صغيرة نعناع يابس الدرة
ملقعة صغيرة ثوم مدقوق
ملعقة سكر
ملح
بهار أبيض حسب الرغبة




الطريقة



** نسلق اللحمة مع لتر من الماء وعصير الرمان ودبس البندورة والقليل من ورق الغار حتى النضوج التام .
** نضيف قطع السفرجل المفرومة على شكل مكعبات متوسطة الحجم والثوم المدقوق وقليلاً من السكر والملح والبهار .
** تترك على نار هادئة حتى نضوج السفرجل .
** تقدم ساخنة مع كرات الكبة المحشوة باللحمة والمكسرات .